◇珍しい野菜作り（栽培）◇
紫カリフラワー「パープルフラワー」収穫です。
カリフラワー類も結果として、寒さにあたってしまって、成長に
影響がでたのだとおもいます。
ロマネスコも花蕾はできはじめたのですが、全く大きく成らず
そのまま痛み出しました。
取り敢えず形になった先っぽだけを収穫して持ち帰りました。
まるで脇芽の収穫の様にちいさかったです。
以前にカリフラワー「スノークラウン」が駄目だった事はお伝えしたの
ですが、その他にもオレンジ色の「オレンジブーケ」と言うカリフラワー
も一緒に栽培していました。
そちらは全滅でした。
なんでこんなに失敗するのかな・・・。勉強不足を痛感します。
その中で紫色の「パープルフラワー」と言うカリフラワーも栽培して
いました。
かろうじて数個形になっています。
そのうちの１個を収穫しました。
少し花が咲いています。
紫色のカリフラワーは何度か栽培しているのですが「パープルフラワー」は
初めてです。
ビックリするほど鮮やかな紫色です。
紫色のカリフラワーは品種によって、茹でると色が落ちて青く成る物。
茹でると綺麗な緑色になる物と少しずつ特徴が変ります。
そんななか「パープルフラワー」は中まで紫色になっているので色の
変化も少ない品種です。
こちらは甥っ子の実家へ旅だって言ったのですが、直ぐに料理をして
頂いた写真を見せて貰いました。
他の紫のカリフラワーも酸や酢を加えると、鮮やかな色がよみがえる物
も有ります。
マリネに使用して下さったようで、より一層紫色が鮮やかでした。
紫色のカリフラワーはまだまだ品種を決定しかねています。
どれが良いのかな～と検討中ですが「パープルフラワー」の鮮やかさに
ちょと心揺さぶられています。(*^_^*)
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