野菜作り　今年も大好き宇宙人みたいなコールラビ栽培・収穫しました

◇珍しい野菜作り（栽培）◇

 

紫と緑のコールラビ収穫です。

 

菜園で栽培している定番の野菜「コールラビ」収穫出来ました。

 

見た目が「宇宙人」みたいと勝手にいっている可愛い形の野菜です。

 

菜園を始めてからすっかり虜になっています。

 

www.farmandante.com

 

茎がぷっくりと膨らんで来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 コールラビ

 

コールラビはキャベツの仲間です。

 

葉を食べるのでは無く「ぷっくり」と膨らんだ茎の部分を食べます。

 

食感はキャベツの芯やブロッコリーの芯の部分ににていますが、結構

料理の幅も広くて色々使えます。

 

 

可愛いでしょう～

 

丸くぷっくりと茎を膨らますために、膨らみ始めたら下の葉を上の葉

5～6枚を残すことを目安にしたのはをカットしています。

 

下の方の切り口が乾燥しているのは、始めにカットしたためです。

 

そうすると養分が茎に沢山行って丸く「ぷっくり」とします。

 

 

コールラビもキャベツの仲間の為、蝶々が大好きな野菜です。

 

防虫ネットを張って栽培しないと、直ぐに蝶々が卵を産み付けて

幼虫が葉を食べてしまいます。

 

葉が丈夫にならないと丸い形になるのが少なくなるので、蝶々には

気を付けて下さい。

 

防虫ネットを張っていると蝶々類はほぼ食害から免れることが

出来ますが、土の中にいる「ヨトウムシ」も葉を食害するので

食べられた後を見つけたら、必ずチェックして取り除いて下さい。

 

 

 

最近珍しい野菜も時々スーパーで見かける事が増えましたが、

私は「コールラビ」をまだスーパーでは見かけた事が有りません。

 

勿論、有機野菜や珍しい野菜を取りそろえていらっしゃるお店や

道の駅なので直売所では見かける事もあります。

 

薄くスライスしてサラダにも出来るし、スライスして炒めたり、

煮物にしてもとても美味しいです。

 

ポタージュスープにしても美味しいので本当に色々な料理に使用する

事も出来る野菜です。

 

もっと広く知られる日を楽しみにしています。(*^_^*)