トマトと巨大ズッキーニでラタトゥイユ。
今日は菜園の作業かた帰宅後、取り急ぎ収穫した野菜達のお世話を
しました。
作業も色々沢山あったのでちょっと疲れ気味だったのですが、
早めに収穫後のお世話をしておかないと、乾燥したりしてしまいます。
でも、夕飯の支度が・・・
ちょっとさぼって「外食する？」と言いたい所ですが・・・
先日から思わぬ大きさに成長した「ズッキーニ」や次の野菜達の準備
のために畝を片付けた時に、収穫した菜園で待機していた野菜達を
連れて帰っています。
そうなんです。
冷蔵庫が野菜達で賑やかでギュウギュウです・・・
でも・・・「あ～疲れた・・・」と連呼していると主人が
「野菜の準備先にして良いよ。その間に夕飯はするし」と嬉しい提案が。
と言う事で主人が夕飯の担当です。
前回、茂みの中から収穫してきた「サンマルツァーノ」と「シシリアンルージュ」。
プラス巨大ズッキーニでラタトゥイユを急いで作ってくれました。
材料は
＊サンマルツァーノとシシリアンルージュ
＊グリーンパンツ（ズッキーニ）
＊トゲ無し千両（茄子）
＊にんにく
＊塩胡椒 少々
＊ブイヨン
です。今回は玉ねぎは入れてません。
やっぱり「サンマルツァーノ」「シシリアンルージュ」は最高です。
今回、「やっぱり料理好きな方にサンマルツァーノを使って貰いたい」と
言う気持ちが確信になりました。(*^_^*)
それから・・・
冷やご飯があったので「炒飯にしようと思ってた～」と伝えた所・・・
炒飯に「ズッキーニ」を入れてみよう！と主人が言いました。
何とか「巨大ズッキーニ」を使おうとしています。
私は「水分が多いので止めた方が・・・」と思ったのですが、もし
美味しかったら、巨大ズッキーニが少し消費できるかも・・・と思い
お任せしました。
それが・・・
何と・・・
とても美味しかったのです。
「ズッキーニ」は火を通し過ぎず、硬すぎずのタイミングが上手く行ったのだと
思います。
もう少し小さめの角切りにしたらもっとマッチしていた！と主人はとても
自慢げでした(^_-)
これでズッキーニのレシピが一つ増えました。
まだまだ沢山あるので、この先も「ズッキーニ」料理を考えたいと思います。
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