鷹の爪とうがらし収穫しました。残りはもう赤く成らないかも知れません。

作業の合間に鷹の爪収穫しました。

 

菜園で栽培していた鷹の爪（とうがらし）です。

 

初めのうちはちゃんと剪定していたのですが、台風やその他の夏野菜作業に

追われついにはほったらかしになっていた「鷹の爪とうがらし」です。

 

「紫のとうがらし」と「黄色のとうがらし」を今年は初めて栽培して

みました。

 

 

 

 

 

 「紫のとうがらし」は初めは綺麗な紫色になるのですが、熟成してくると

赤く成ってしまう事がわかりました。

 

解ってはいたのですが収穫タイミングを理解していなかったので、赤く

なってしまった物の多くなりました。

 

 

「黄色のとうがらし」は色変わりは無かったのですが、台風で倒れて

しまい、殆ど収穫できませんでした。

 

紫と黄色はお試しの為3株づつしか栽培しませんでしたので、台風の被害

の打撃は大きかったです・・・

 

 

菜園にはまだ緑色の「鷹の爪とうがらし」が沢山残っています。

 

寒くなってきたのでもう赤くならないかも知れません。

 

 

種蒔きや苗の植付けに夢中でほったらかしにしていたので、主人が収穫して

くれていました。

 

自宅で早速乾燥の為干しています。

 

 

やっぱり全体的に剪定してないので小振りな感じです。

 

もう少し立派な大きさに栽培しないと、何だかパンチが無い様な気がします。

 

黄色と紫は少なかったので網の袋にカットして干しました。

 

緑色のトウガラシも使用出来るらしいので一緒に入れてます。

 

 

綺麗に干せたら他のお野菜達と一緒にお裾分けしようと思っています。

 

辛い物が苦手なくせに、毎年「鷹の爪トウガラシ」は栽培してしまいます。

 

殆どペペロンチーノに消費されているのが現状です。

 

 

今年は色々な野菜達の漬け物に少し使用出来るかも知れません。

 

 

毎年ほったらかしになってしまう野菜の1つなので反省です。

 

収穫後に来年こそは！と毎回言っている気がします・・・

ごめんなさい・・・

 

今年は「にんにくのオリーブオイル漬け」が沢山有るので、鷹の爪と混ぜて

 

「にんにく＋トウガラシのオイル漬け」を作って見ようかと思っています。

 

後は材料に塩を加えてフードプロセッサーで混ぜるだけです。

 

本当は「鷹の爪トウガラシ」の粉末や「ハリッサ」と言うトウガラシペースト

の調味料を作りたいと主人が言っているのですが、まだ前回の記憶が新しく

私はちょっと躊躇しています。

 

www.farmandante.com

 

ちょっとした騒動に家中が一瞬なりましたので、怖いのです(^_^;)

 

当の主人は痛みを忘れているのか暢気に

 

「又作らないとあかんな～美味しいの作りたいな～」なんて言っています。

 

 

あんなに大騒ぎしたのに・・・・。(>_<)

 

「ハリッサ」はとても辛い調味料ですが、辛さは（量）は自分で調整出来る

ので主人が以前購入してきて、唐揚げや鶏肉のハーブ焼き等にちょっと付け

たりして食べています。

 

辛いのが苦手な一家なのですが癖になる美味しさです。

 

言っても辛い物が好きな方からしたら本当にちょっぴりの量しか使ってないの

だと思います。