とても綺麗なチャイブビネガー

チャイブビネガーを作って見ました。

先日から花を咲かせたチャイブ♡

 

とても綺麗な色で可愛い花です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

チャイブの花を酢に漬けて風味？香り？を付けて、ドレッシングに利用してみよう♪

とチャイブビネガーを作ってみました。

 

チャイブの花をカットして良く洗い、乾かします。

 

チャイブの花

 

瓶を熱湯消毒して、花を入れて、浸るくらいに酢を入れます。

 

リンゴ酢を入れました。

リンゴ酢がもともと少し色が付いているので、白ワインビネガーか米酢にしたらよかったかな～

 

１０日位したら、お花を出して使用出来ます。

 

サラダやカルパッチョに使用しようかと考え中です。

 

　　　　　　　　　　　　　

 

本来はピンク色の可愛いビネガーが出来る予定でしたが、何だかちょっと色が予定と変わりました。

 

来年はもっと透明度高いのビネガーを利用します。

 

マイユ 白ワインビネガー 500ml