5月のお楽しみ。にんにくの芽収穫です。

にんにくの芽収穫しました。

にんにく栽培で楽しみの1つににんにくの芽があります。

にんにく栽培はにんにく自体が美味しいのと、料理に少し加えるだけで格段に香りが良くなり食欲をそそります。(*^_^*)

そちらが一番の目的なんですが、実はもう一つとても美味しい楽しみが有ります。

 

にんにくの芽！の収穫です。

にんにくの芽はにんにくのトウダチの部分なんですが、玉ねぎやネギはトウダチすると

「ちょっと困ったな～」と思います。

でも！！にんにくの芽はとても美味しいんです。

スーパーで売られているのは余り見た事が無いのですが、国産にんにくのにんにくの芽は

香りも味も良くて本当に美味しいです。

先の筆の様になっている所がネギ坊主の部分です。

そのまま先まで含めて食べる事が出来るのですが、成長の状況によって中の種を作る部分が

成長している物もあるので、口当たりが気になるので何時もカットして茎の部分を使用

します。

にんにくの芽が収穫出来るのは本当に短い期間です。

にんにくの芽を掘っておくと下のにんにく部分に栄養が行かなくなるので、短い期間で収穫

しています。

油との相性が良いので、3ｃｍ位にカットして豚肉や油揚げと一緒にオイスターソースで

炒めたりすると美味しいです。

にんにくの芽はカットしたら洗ってラップをして電子レンジで2分程加熱をして炒めると

火の通りが良くなります。

もし、何処かで売られているのを見られたり、ご自分でにんにく栽培をされた時は味わって

見てください。